Chandeleur : La recette facile des crêpes à la vanille et au rhum

La Chandeleur cette année, c’est mardi ! Faites-vous plaisir avec cette recette de crêpes facile à réaliser. Notre petit secret pour les rendre encore plus savoureuses et faire honneur aux Antilles, une cuillère de rhum et des gousses de vanille…

Les ingrédients des crêpes de la chandeleur :

* 1/2 litre de lait
* 250g de farine
* 2 cuillères à soupe de sucre roux – de la sucrerie du Galion c’est mieux 🙂
* 4 oeufs
* 50g de beurre fondu
* 2 gousses de vanille
* une cuillère à soupe de rhum vieux

La préparation des crêpes de la chandeleur :

(pour une dizaine de crêpes):

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Faites un puits et ajoutez les quatre œufs battus. Mélangez. Puis ajoutez petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis la cuillère à soupe de rhum.

Grattez l’intérieur de deux gousses de vanille et incorporez les grains à la préparation.

Faites chauffer une poêle, déposez une louche de pâte à crêpes.  Lorsque les bords se colorent, décollez la crêpe et faites cuire l’autre face. Si vous voulez respecter la tradition et espérez devenir riche cette année, faites sauter les crêpes de la main droite et tenez un louis d’or dans la main gauche (si vous n’avez pas de louis d’or sur vous, munissez vous d’un euro, ça marchera sûrement aussi !!!)

Crédit photos : femme actuelle

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