Notre recette du planteur pour un apéritif réussi !

punch-planteur
Le délicieux planteur des Antilles

Voici une délicieuse recette de planteur** pour vos apéritifs !

Les ingrédients du planteur

* ½ l de rhum blanc (des Antilles bien sûr!)
* ½ l de rhum vieux (toujours des Antilles)
* 1,5 l de jus de fruits (mélangez 2 à 3 jus parmi les parfums suivants : ananas, goyave, orange, fruit de la passion, cocktail de fruits)
* ¼ l de sirop de canne
* 1 zeste de citron vert
* 1 gousse de vanille
* 2 bâtons de cannelle

La préparation du planteur

(5 minutes + 2 heures au frais) :

Mélangez tous les ingrédients et goûtez pour vérifier qu’il ne manque de rien et que le planteur est bien équilibré. Si toutefois il est trop sucré, rajoutez du rhum. A l’inverse, s’il est trop fort en rhum, rajoutez du sirop de canne et des aromates.

Réservez au frais 2h minimum avant de servir. Si vous servez votre planteur dans des verres à cocktails, décorez le bord avec quelques tranches de fruits frais.

Le conseil de Laurie qui vous partage sa recette de planteur : attention à ne pas trop y goûter pendant la préparation, vous risquez d’être un peu trop joyeux avant l’arrivée de vos convives ! Le planteur est encore plus savoureux lorsqu’il est accompagné d’accras ! Découvrez la recette !

** l’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération

INGREDIENTS :

* ½ liter of white rum (better from the Caribbean’s of course)
* ½ liter of old rum (still better from the Caribbean’s)
* 1,5 liter of fruit juice (mix up to 3 flavors among the following: pineapple, guava, orange, passion fruit, mixed fruits)
* ¼ liter of sugar cane syrup
 * 1 lemon zest
* 1 vanilla bean
* 2 cinnamon sticks

PREPARATION :

Mix up all ingredients and taste the preparation to check whether the « planteur » is well balanced or not. If you find it too sweet, add some rum. On the contrary, if you find it too strong in alcohol, add some sugar cane syrup and eventually some more spices.

Store in the fridge for a minimum of 2 hours before serving. To decorate the glass, choose ripe fruit that’s juicy and flavorful, slice it and rub the rim with it. 

Laurie who is sharing with you her « planteur » recipe advises you to be careful while tasting the preparation or else you risk to be a bit too happy before your guests arrive ! The planteur is even better when served with delicious fritters, have a look on the recipe here !

 

**Alcohol is bad for health, drink cautiously

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