La fameuse distillerie Saint James se trouve à la sortie du bourg de Sainte Marie. Vous ne pourrez pas la manquer, de grandes affiches sont perceptibles depuis la route. Vous adorerez la maison créole où se trouve la boutique. De nombreux panneaux explicatifs aident à comprendre le processus de distillation tout au long de la visite. Un petit train fait le tour de la plantation pour se rendre jusqu'au musée de la banane.
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